湖南日报7月25日讯（文字/视频 全媒体记者 周阳乐 摄像 陈萌 邹尚奇 通讯员 吴昊 张艳红）今天，“湖南省普及健康生活方式 推行‘减盐减油’专项行动”新闻发布会在长沙召开。省卫生健康委党组成员、副主任刘平安介绍，未来3年，我省将以硬举措冲刺“两降三提高”硬目标：实现居民盐油摄入量降10%，肥胖率、高血压患病率下降增速；推动居民健康素养提高到40%，营养健康知识率提高到32%，人均预期寿命提高到80岁。
为达成这一目标，我省将精心策划减盐减油“6项18条举措”，可概括为“1256”行动计划。
制定两个标准——“减盐减油”新湘菜地方标准、《营养健康餐厅建设管理规范》地方标准。
聚焦五类人群——一是食品和餐饮行业从业人员，包括湘菜大师、配餐员等，着力提升其健康营养烹饪技能；二是家庭主厨，通过推广控量工具，强化家庭健康烹饪意识，让家庭成为健康饮食习惯的主阵地；三是中小学生，从娃娃抓起培养清淡口味，带动家庭共同参与；四是慢性病患者，将减盐减油和家庭医生签约重点人群管理一体推进，推广高血压、高血脂等食养指南；五是营养指导员，推进集中供餐场所配备营养指导员，提供专业营养指导。
拓展六类应用场景——在大型商超，引导开设低盐、低脂肪食品专柜；在食品企业，支持开发、推广低钠低脂食品和调味品，从源头减少盐油摄入；在餐饮网络平台，倡导设置“减盐减油”健康提醒弹窗及选项模块等功能，引导消费选择；在医疗卫生机构、学校、机关企事业单位、宾馆酒店等场所及家庭，推广配置体重秤，统筹推进减盐减油和体重管理；在推广食品营养声称和正面营养标识方面，帮助消费者快速识别健康产品；在加强监测和科学研究方面，通过多学科联合攻关，研发“减盐减油”复合调味品、智能健康产品，开展人群膳食调查及营养健康状况监测，动态调整工作举措。
